500 г свиной лопатки (я использую также мякоть говядины. получается тоже очень вкусно)
3-4 зубчика чеснока
соль, перец
фольга для запекания
1. лопатку вымыть, обтереть от излишней воды, натереть солью и перцем
2. чеснок почистить и вымыть
3. лопатку проткнуть ножом в нескольких местах и в отверстия вложить зубчики чеснока
4. обвернуть лопатку в несколько слоев фольги
5. запекать в духовке на слабом огне в течение часа
